食物中毒
為何夏日易成食物中毒的高風險時刻？
夏季是微生物滋生的理想季節，高溫潮濕的環境為細菌和病毒提供了最佳的滋養土壤。食品中的微生物可能在這個時候快速繁殖，導致食物中毒事件頻繁。冰品和冷飲常常成為潛在的風險，因為這些食品可能在製作、保存或運送過程中受到污染。
2023-08-22
大腸桿菌、沙門氏菌，藏在冰品中的隱憂！
大腸桿菌是一種常見的腸道細菌，某些株可能引發食物中毒。症狀包括嘔吐、腹瀉和腹部疼痛，可能在食用受污染的食品後數天內出現。沙門氏菌也是常見的食源性病原體，主要存在於家禽、雞蛋和未經適當處理的食品中。感染沙門氏菌可能導致發燒、腹瀉和嘔吐等症狀。